范蠡学术大会专访:水产谋发展 潜心向海洋 科技为引领 创新敢担当(下)

更新日期:2022年07月23日

       11月11日, 中国水产学会2020年帆蠡学术会议在四川成都召开。来自全国各地的1000余名专家学者齐​​聚盛会, 进行学术交流。围绕大会突出学科融合、问题导向、技术前瞻、行业优势的四大特色, 《中国水产》杂志社记者对与会专家进行了现场采访.希望通过本次专访报道, 业内同行进一步掌握当前渔业科技创新的最新进展, 进一步加深对当前行业急需的核心技术和难点问题的认识, 进一步加强转化应用渔业科技创新成果, 进一步认识未来时期。期间渔业科技创新前沿方向和重点领域, 科技对产业发展的引领和支撑作用将更好发挥。 ——资源保护分会场——讨论热烈 陈勇 原大连海洋大学副校长 ●现代海洋牧场是现代海洋渔业生产的新模式, 是“绿水青山”“黄金”和银山”在海洋中。科学、有序、规范地建设现代海洋牧场, 可以有效恢复和优化海洋生态环境, 保护和繁衍渔业资源, 促进一二三产业融合发展。
       近年来, 我国海洋牧场建设发展迅速, 建成了100多个国家级海洋牧场示范区, 产生了良好的生态效益、经济效益和社会效益。未来, 在国家政策的引导和支持下, 在现代科技的支持下, 现代海洋牧场将引领和带动海洋渔业向生态产业化、产业生态化方向高质量发展。在粮食安全体系中发挥越来越重要的作用。中国水产科学院黄海渔业研究所研究员王军 ●水生生物资源的保护与合理利用和水域生态修复是《中国水生生物资源保护行动纲领》的根本要求。随着我国社会经济的快速发展, 水生生物及其生态环境受到水体污染、水利工程、涉海工程、过度捕捞等诸多因素的影响。养殖场面临挤压、生态功能退化甚至丧失、水生生物资源严重衰退、资源密度急剧下降、小型化、低质化严重等一系列环境资源问题。因此, 实施水生生物资源的保护与合理利用和水域生态修复, 是保障水生生物资源可持续利用和水域生态安全的一项重要而紧迫的任务。 ●《纲要》发布以来, 我国水生生物资源保护与合理利用和水域生态修复受到广泛关注。农业农村部出台了延长淡季休渔期、实施渔网准入制度等一系列管理制度。 、实施海洋捕捞总量、实施限制捕捞试点等, 同时采取加强水生生物资源增殖放流、建设人工鱼礁、重建渔业资源等措施。海藻(草原)取得了一定的成果。因为水生生物资源的保护与合理利用和水域生态修复涉及生物、生态、资源、渔业、工程等多个专业和学科。为取得更好的实际效果, 应加强重要水生生物资源栖息地的恢复;养殖渔业生态能力、风险防控;开展资源与渔获量、负责任捕捞等资源保护与生态修复的基础研究和多学科交叉研究, 打造以生态安全为基础的综合资源节约与生态修复。模型。周永东 浙江海洋学院海洋与渔业研究所副所长 海洋生物(渔业资源是海洋渔业生产(养殖、捕捞、养殖、休闲等)的物质基础。渔业资源保护是发展渔业的前提生产、保护生产力, 也是贯彻落实十九届五中全会精神和国家《生态文明体制改革总体方案》的重要举措之一。人类优质蛋白质的来源, 素有国家“蓝色粮仓”之称, 是粮食安全的蓝色屏障。在2020年中国水产学会范蠡学术会议上, 多位专家学者就安全、水产品的药用价值, 保护生命健康, 与“新型冠状病毒”无关 ● 海洋 水产品的可持续利用渔业资源一直受到国际和各国政府的高度重视, 已被列入联合国2030年可持续发展议程。 《2020年世界渔业和水产养殖状况》报告显示, 2018年海洋捕捞产量为8440万吨, 从业人员数以千万计, 但约13%的渔业资源被过度利用, 与 1970 年代相比, 处于“生物可持续利用水平”的鱼类种群数量下降了近 25 个百分点。因此, 多少海洋渔业资源的保护和可持续利用关系到我们的未来。 ● 深入规划”渔业高效发展“十四五”规划和十九届五中全会精神落实渔业高质量发展。渔业(渔船供给侧改革, 有效推进“渔港经济区”建设。具体采取渔港管理、配额捕捞、渔获物可追溯等措施, 推进资源总量管理;智慧渔业、渔业信息化、通过化学技术、机械化等技术创新, 促进乡镇(渔村)振兴;通过海洋牧场建设和沿海渔业恢复振兴, 促进渔业资源保护和水生态修复;重点物种保护中国水产科学研究院南海渔业研究所副研究员秦传新 ●长江禁渔意义重大用于恢复和保护长江流域水生生物。我们可以看到, 近年来, 由于过度捕捞、栖息地破坏等原因, 长江流域许多物种特别是珍稀物种的资源量大幅下降, 许多物种已经处于灭绝或功能性灭绝的边缘。十年禁渔是当前长江水生生物资源保护的选择。 ●根据目前的世界资源预测模型, 可以预测, 十年禁渔后, 长江流域渔业资源一定会呈现明显的回升趋势。然而, 对于一些对栖息地有特殊要求的物种, 当面临栖息地破坏问题时, 在没有栖息地恢复努力的情况下, 其资源恢复趋势可能不是特别明显。长江十年禁渔, 将成为我国渔业资源恢复保护的典范, 也将为其他水域水生生物资源的保护提供思路。 ●渔业资源恢复是一项复杂的系统工程, 不仅包括特定物种栖息地的恢复, 还包括目前采取的物种增殖、放流等资源增殖手段。渔业资源的恢复是一个缓慢的过程。恢复首先是基于生态系统的平衡, 不能为了一个物种资源的改善而破坏其他物种的生态状况;其次, 必须提高恢复物种栖息地的意识。栖息地是物种生活的地方。保护或恢复栖息地将有效提高资源的回收效率。作为专家, 一是要围绕我国资源保护的战略需求开展基础研究和应用研究, 二是能够为渔业资源保护提供可借鉴的建议。 ●禁渔期资源环境监测尤为重要。
       在禁渔期开展长期、可持续的渔业资源环境调查评价, 对于把握禁渔后资源环境的变化趋势和保护效果具有重要意义。个人建议设立专项长期调查基金支持此项工作, 同时允许科研单位以许可捕捞方式开展相关调查研究工作。 ——综合领域分会场——河南省水产协会会长、河南师范大学教授聂国兴。休闲渔业是旅游与渔业相结合的新型产业。这种新业态不仅为现代渔业的发展注入了活力, 也丰富了旅游业的发展, 近年来呈现出蓬勃发展的态势, 全国休闲渔业产值突破1000亿元。 ●今年, 休闲钓鱼的发展受到了COVID-19疫情的打击。在客流减少、效益萎缩的情况下,

休闲渔业要在困境中谋大局, 认真梳理休闲渔业功能, 在坚持经济功能和休闲功能的同时补齐短板, 认真考虑生态功能休闲渔业的教育功能。功能和文化遗产功能, 并进行相应的软硬件建设, 为后疫情发展奠定坚实基础。 ●休闲渔业自古就有, 但作为中国现代渔业的一种产业形式, 其发展时间并不长。 “九五”期间, 国家把鼓励发展休闲渔业作为产业结构调整的方向; “十二五”期间,

正式纳入渔业发展规划, 内容日益丰富, 发展速度明显加快; “十三五”期间, 休闲渔业在打破资源环境约束、促进渔业转型升级、促进渔民转业、助力脱贫攻坚等方面发挥了重要作用.未来休闲渔业的发展应紧紧围绕国家战略。产业含量设置和调整要贯彻“两山”理论, 有利于进一步优化渔业供给侧结构性改革, 促进一二三产业深度融合, 促进生态文明建设建设美丽中国, 为实施乡村振兴战略贡献力量。二是实现内涵式发展。我国休闲渔业虽然取得了较快发展, 但行业质量和经营水平不高。具体表现为区域发展不平衡、经营方式同质化、经营理念肤浅。这之后, 各地要因地制宜, 以区域自然资源和人力资源为产业发展赋能, 实现休闲渔业“百花齐放”、“百家争鸣”。 ●中国的渔业文化源远流长, 与渔业从业者的生活紧密结合, 渗透到政治、经济、社会的方方面面。大力弘扬渔业文化, 既能增强民族文化自信, 又能促进渔业文化渗透, 滋养渔业, 实现渔业高水平发展。做好渔文化传播工作, 首先要对渔文化进行研究。鼓励专家学者深入开展文化思考, 开辟“渔业文史哲政治管理法学艺术教育”交叉研究领域, 提炼科学精神、家国情怀感受和法治意识。二是开展渔业文化专业人才培养:一是相关院校可在水产本科生培养项目中开设渔业文化课程, 培养学生对渔业文化研究的兴趣, 同时提升水生专业认同感和行业归属感。二是在硕士和博士阶段, 部分培养单位可设立渔业文化研究方向, 搭建渔业文化专业人才培养平台;三是充分发挥学术团体的推动作用, 中国水产学会及其专业委员会, 特别是渔业文化分会要承担起交流和推广渔业文化研究成果的重任, 灵活拓展受众方式多样, 渠道多样;四是及时将渔业养殖研究成果与渔业实践相结合。文化研究成果转化为流行新闻融入休闲渔业等业态, 在提升新业态附加值的同时, 检验渔业养殖研究成果的有效性。邓尚贵, 浙江海洋大学教授 ●随着健康中国建设的不断深入, 国民营养健康水平的提高成为全社会关注的焦点。大力发展营养食品产业, 既是健康中国的客观要求, 也是改善人民营养健康状况的必要基础。海洋生物活性肽广泛存在于海洋生物中, 可为人类提供大量营养均衡、易于消化吸收的优质蛋白质;此外, 海洋生物还富含含有多不饱和脂肪酸的优质鱼油。 2019年, 全国海洋生产总值89415亿元, 比上年增长62%, 海洋生产占国内生产总值的比重达到90%。 2018年我国海洋功能食品产值约611亿元, 比2017年的551亿元增长1089%。海洋功能食品市场规模629亿元,

同比增长1074%——同年。市场整体形势强劲。 ●随着近年来海洋活性物质研究的蓬勃发展和研究技术的不断提高, 越来越多的高科技、高品质的海洋活性物质营养保健品出现在市场上。目前, 我国开发的营养健康的海洋食品(如牡蛎肽等)的营养功能主要集中在增强免疫力、辅助降血脂、美容等8个功能上。总的来说, 我国海洋营养保健食品产业的发展时间比较短。短, 海洋功能性食品占海洋生物占GDP比重不到01%。国务院发布的《国民营养规划(2017-2030年)》指出, 要大力发展营养食品、营养强化食品、双蛋白食品等新型营养健康食品。营养食品产业作为大健康产业的重要组成部分, 也将享受大健康产业的发展。 2020年我国将进入以营养与健康为主要目标的新发展阶段。随着我国人民膳食结构的变化, 我国海洋营养保健食品产业也将迎来快速发展。学院教授沉建中华中农业大学水产学系 ●面对新冠肺炎疫情常态化防控, 休闲钓鱼仍将受到影响, 但也能有所作为。例如, 通过休闲渔业自媒体宣传推广, 介绍休闲渔业发展理念、模式和模式, 让更多人了解休闲渔业, 吸引更多单位和个人从事休闲渔业, 提高提高休闲渔业发展水平, 满足群众日益增长的文化休闲需求。在垂钓的情况下, 休闲渔业也可以顺势而为。休闲渔业作为体育与娱乐相结合的休闲活动之一, 是不可替代的。它的发展前景广阔, 应该加强而不是削弱。除养殖水域休闲渔业外, 有序开放天然公共水域休闲渔业也势在必行。我国可参照发达国家的管理办法, 研究制定实施方案, 制定相关管理规定, 在开放水域、开放期、捕捞种类、规格、数量等方面做好工作。科学合理同时, 在渔业资源和环境保护方面提出相应的对策, 制定相应的措施。四川农业大学教授蒋军 ●中国水产养殖业正处于朝阳期, 前景广阔。对国家粮食安全、改善人民膳食结构、提高健康水平具有重要意义, 为健康中国建设做出了巨大贡献。水产养殖是当今能量转化率最高的优质动物蛋白的生产方式。在水产养殖中, 可以给幼苗喂1斤左右的饲料养2斤鱼, 成年鱼可以喂08斤到1斤的饲料养1斤鱼, 这是其他畜禽养殖生产方式无法做到的。 .同时, 中国50%的水产品不需要使用饲料。 ● 中国每年养殖水产品近6500万吨, 相当于每200斤粮食生产2012斤水产品。
       水产品对一个14亿人口的国家贡献巨大,

水产品为中国人的饮食提供了优质的动物蛋白13。随着中国人口结构的变化, 老龄化已成为大趋势, 水产品因其易于消化、健康长寿而备受青睐。研究发现, 鱼的优质蛋白质是所有动物肉类中最容易消化吸收的。牛肉在人的胃里可以消化5个小时, 而鱼只需要2到3个小时; 83%~90%的鱼类蛋白质可以被人体吸收, 而禽类产品只有75%。鱼肉蛋白质含量高, 富含氨基酸和多不饱和脂肪酸。经常食用水产品可有效降低肥胖和心血管疾病的发病率。此外, 鱼类、甲壳类、贝类等水产品中所含的必需氨基酸含量较高。为了平衡和满足人类的基本需要, 其丰富的多不饱和脂肪酸(, 可促进智力发育等保健作用。中国海洋大学教授常耀光●水产品加工技术与综合利用率日新月异, 目前主要技术前沿分布在生物加工、营养与健康加工、新型物理加工、机械化智能化加工、车载加工、冷链储运等。
       扩大加工水产品种类, 提高加工水产品质量, 持续推动水产品加工业迭代升级。防腐剂、食品酶甚至药物高效、清洁、持续、低碳的方式。提高水产资源的利用效率和产品价值。在“科技创新工作要面向经济主战场”的科学指导下, 相信未来将形成更加高效的“产学研”机制和模式, 让水产品的切割——进一步推进加工综合利用前沿技术, 实现技术研究与产业发展的深度融合。资料来源:中国水产杂志社

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